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媳妇勤俭节约,家常食材巧构思,40块钱做顿端午大餐,
发布日期:2020-06-30 05:51   来源:未知   阅读:

媳妇勤俭节约,家常食材巧构思,40块钱做顿端午大餐,真过瘾!

孩子高中了,学习任务挺紧张的,端午也就放一天假。每次放假,孩子总觉得静静地在家里呆上一天比啥都好,于是我也懒得折腾了,全家就在家里好好休息下吧。

平时孩子每天就在家里吃个早餐,中晚餐都是在学校吃的,我家娃娃不喜欢吃猪肉,所以每次他放假,我都想尽办法做点高蛋白的给他补一补,今天端午节,看看我家的节日盛宴吧,才花了40块钱,荤素搭配,一家三口一顿全光盘,孩子更是吃得肚儿圆。其实都是些家常菜哦,只不过稍微换了个做法,普通的食材一下子就高大上了,这样的节日大餐,真过瘾!

孩子不吃肉,但鱼却是他的最爱,虽说孩子不小了,但在妈妈的眼里,多大都还是个孩子,所以给他做鱼,我都是选贵的来,柔嫩、刺少的多宝鱼是我买的最多的,很多人都嫌多宝鱼有一股土腥味,最近美美学到了个处理多宝鱼的好方法,用这个方法做多宝鱼,超级简单好吃,一条三四斤重的多宝鱼,孩子一个人就能搞定呢!多宝鱼表面有一种胶质,这种胶质便是腥味的来源,所以在烹饪之前咱们将这层胶质物体去除干净,悄悄告诉你,我一般都是用钢丝球使劲搓,很容易就能将鱼处理好啦。

拿上无敌钢丝球,将鱼身上上下下用力刷三五遍,直到水变清无滑腻泡沫,鱼的肌肤变粗糙不再滑腻就可以啦,有了钢丝球,处理起来太容易了!

【清蒸多宝鱼】:先把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,用刀子在背部划几道口子,便于入味。在多宝鱼的两面撒上盐,用手抹匀。倒上点料酒,抹匀后腌制15分钟。

多宝鱼是海鱼,蒸的时候跟咱们蒸河鱼不一样,首先不要放葱姜等佐料,以免掩盖了新鲜多宝鱼的清香味。

蒸的时候,只要先在鱼的身上抹上薄薄的一层油即可。

将鱼放入开水锅中,大火蒸6分钟左右,时间一定不要太久,保持鱼肉的鲜嫩。蒸好后的多宝鱼端出锅,将蒸出来的汁水倒掉,在鱼的背部铺上姜丝红椒丝和葱花。淋上生抽。

烧热两勺油,淋在葱丝上即可。用这个做法做出来的多宝鱼,肉质特别细嫩,比做河鱼简单省事多了。一点腥味都没有,我家孩子特别喜欢,朋友们可以试试哦。

无皮无脂肪的鸡胸肉也是我家娃的最爱,但是鸡胸肉口感比较柴,为了解决这个问题,我采用糖醋的方式,做出来的鸡胸肉口感细嫩,又是一道孩子吃不厌的菜,鸡胸肉的蛋白质极高,多吃不长肉哦,这个做法特别简单好吃。

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